terça-feira, outubro 03, 2006

spaghetti carbonara

200g de Spaghetti all uovo
200g de bacon picado
5 dentes de alho picados
½ dl de azeite
2 dl de natas
150 g de parmesão fresco ralado
1 molho peq. de salsa picado
sal e pimenta q.b.
3 ovos

Refoga-se o bacon no azeite, junta-se alho picado sem deixar queimar. Mistura-se à parte, as natas, os ovos, os temperos, a salsa picada e o parmesão. Leva-se o esparguete a cozer em água a ferver com um pouco de sal.
Quando o esparguete estiver cozido e al dente, junta-se ao refogado, salteia-se ligeiramente. Adiciona-se a mistura das natas e com o lume muito baixinho vai-se salteando tudo (ou mexendo com um garfo) até engrossar ligeiramente. Rectificam-se os temperos e serve-se de imediato.

milaneza